Galletas de Naranja

Galletas Dietéticas de Naranja

Ser diabético no quiere decir, que no podamos darnos el gusto de comer un postre, simplemente debemos controlar las azúcares y la cantidad a ingerir, aquí les dejo una rica receta para una galletas dietéticas de naranja.


Ingredientes:

• 200 gr de harina integral, 
• 70 gr de copos de salvado de trigo, 
• 2 cucharaditas de levadura, 
• la piel de una naranja finamente rallada, 
• un pellizco de sal, 
• 60 gr de margarina, 
• 70 gr de puré de papa, 
• edulcorante líquido, 
• 1 huevo, 
• 3 cucharadas de zumo de naranja, 
• 1 cucharadita de margarina vegetal.

Elaboracion:

Calentar el horno a 180º C previamente. Mezclar la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal. Echar la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino. Echar el edulcorante al puré de patatas y añadirlo todo a la mezcla. Batir todo junto con el huevo y el jugo de naranja hasta obtener una pasta firme. Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm aproximadamente. 

Ponerlos sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén crujientes, pero no tostadas. Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.

Recuerda tener cuidado con la ingesta de una cantidad demasiado elevada de estas galletitas, pues cada una contiene:
1 Ración (1 galleta)

• 50 kcal, 
• 2 gr de grasas y 
• 10 gr de carbohidratos por cada una.